Az almák tárolása nemcsak a hosszabb eltarthatóság miatt fontos, hanem azért is, hogy a gyümölcs megőrizze frissességét és ízét. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan érdemes az almákat tárolni, legyen az akár a hűtőszekrényben, akár a hagyományos gyökérpincében.
Az első és legfontosabb lépés a megfelelő alma kiválasztása. A legjobb tárolásra a kemény, hibátlan almák, amelyek nincsenek megütődve vagy megpuhulva. Ezek az almák hosszabb ideig frissek maradnak, és kevésbé hajlamosak a romlásra.
Ha a hűtőszekrény mellett döntünk, érdemes az almákat egy műanyag zacskóba vagy tárolóedénybe helyezni, amelyet perforálunk, hogy a nedvesség megfelelően cirkuláljon. A hűtőszekrény alacsony hőmérséklete lassítja az érési folyamatot, így az almák akár több hétig is frissek maradhatnak. Fontos, hogy az almákat elkülönítve tároljuk más gyümölcsöktől és zöldségektől, mivel az etiléngáz, amelyet kibocsátanak, felgyorsíthatja a többi termék érését és romlását.
Ha van gyökérpincénk, az egy remek alternatíva lehet az almák tárolására. A pince hűvös és sötét helye ideális környezetet biztosít, ahol az almák természetes módon megőrizhetik frissességüket. Itt fontos, hogy az almákat fa- vagy kartondobozokban, esetleg szalmával vagy fűrészporral rétegezve tároljuk. Ezzel biztosítjuk, hogy az almák ne érintkezzenek közvetlenül egymással, ami segít elkerülni a nyomódásokat és az ebből fakadó romlást.
Mindkét módszernél figyeljünk arra, hogy rendszeresen ellenőrizzük az almákat, és távolítsuk el a sérült vagy romló példányokat, hogy azok ne fertőzzék meg a többit. A helyesen tárolt almák nemcsak finomak és ropogósak maradnak, hanem egész ősszel és télen biztosítanak ízletes és egészséges csemegét.